Thursday, September 28, 2023
Greeniculture
No Result
View All Result
  • About Us
  • Our Services
  • FAQs
  • Our Team
  • Contact
Greeniculture
No Result
View All Result
Home বাগান করি

শীতকালীন সবজি ফুলকপির আদ্যোপান্ত

by Suriya Jaman Barsha
5 years ago
in বাগান করি
Reading Time: 2 mins read
All about cauliflower
Share on FacebookShare on TwitterShare on Reddit

ফুলকপি একটি শীতকালীন দারুন সবজি। অর্থনৈতিকভাবে ফুলকপির চাহিদা এবং উচ্চ পুষ্টিমানের জন্য এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ সবজি। কোনো কোনো দেশে প্রধান খাদ্য হিসেবে ফুলকপি বেশ জনপ্রিয়। সবুজ পাতা দিয়ে ঘিরে থাকা সাদা ভক্ষণযোগ্য অংশটি দেখতে ফুলের মতো হওয়ায় এটির নামকরণ ফুলকপি করা হয়েছে।

ইতিহাস

এই সবজি প্রথম ইউরোপে বিস্তার লাভ করে ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল থেকে। বর্তমানে ফুলকপি ভারতে সবচেয়ে বেশি উৎপাদিত হয়ে থাকে। ভারত ছাড়াও চীন, ফ্রান্স, ইতালি, ইউকে, ইউএসএ, স্পেন, পোল্যান্ড, জার্মানী, পাকিস্তান এসব অঞ্চলেও এর ব্যাপক উৎপাদন হয়ে থাকে। ১৮৮২ সালে ভারতে ফুলকপি প্রথম বিস্তার লাভ করে। বাংলাদেশেও ফুলকপির চাষ দিন দিন বৃদ্ধি পাচ্ছে। ঢাকা, যশোর, রাজশাহী, রংপুর, টাংগাইল, কুষ্টিয়ায় প্রধানত চাষ করা হয়।

ফুলকপির ব্যবহার

এটি সব্জি কিংবা সালাদেও ব্যবহার হয়ে থাকে। এছাড়া ফুলকপির পিজ্জা, পাকোড়া, ব্রেডস্টিক্স ইত্যাদি তৈরী করা হয়। সাধারণত শুধুমাত্র সাদা ফুলটাই খাওয়া হয় আর চারপাশে ঘিরে থাকা ডাঁট এবং পুরু সবুজ পাতা স্যুপ হিসেবে খাওয়া হয় বা ফেলে দেয়া হয়।

ADVERTISEMENT

ফুলকপির স্বাস্থ্য উপকারিতা

১) ক্যান্সার প্রতিরোধ করে
২) ফুলকপিতে রয়েছে সালফোরাকেন যা হৃদপিণ্ড প্রোটেক্ট করতে সাহায্য করে।
৩) এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকার জন্য পরিপাকতন্ত্রে ইম্প্রুভ করে।
৪) এটি ভিটামিন -এ, বি,সি এর উৎস যা ফিটাস বিকশিত হতে সাহায্য করে।
৫) বিটা ক্যারোটিন, সিনামিক এসিড র‍য়েছে যা এন্টি অক্সিডেশনে সাহায্য করে।
৬) এটি ওজন কমাতে সাহায্য করে।
৭) স্কিন প্রটেক্ট করে।
৮) ইম্যুউনিটি সিস্টেমকে ইম্প্রুভ করে।

ফুলকপি
ফুলকপি

ফুলকপির জাত

বাংলাদেশে এর প্রধান কিছু জাত হল পৌষালী, কার্তিকা, অগ্রহায়ণী, স্নো বল, দিপালী, স্নো হোয়াইট, হোয়াইট সর্ট, বারি ফুলকপি -১ (রুপা) ইত্যাদি।

উপযুক্ত সময়

সেপ্টেম্বর থেকে জানুয়ারী মাস ফুলকপি চাষের উপযুক্ত সময়।

চাষ পদ্ধতি

ফুলকপি একটি শীতকালীন সুস্বাদু সবজি। এটি বার্ষিক উদ্ভিদ যা বীজের মাধ্যমে বংশবিস্তার করে।এটি অন্যান্য সবজির তুলনায় রোপণ করা একটু কষ্টসাধ্য; কারণ এটি তাপ বা ঠান্ডা সহ্য করতে পারে না। ঘরোয়া পদ্ধতিতে নিমোক্ত উপায়ে ফুলকপি রোপণ করা সম্ভব-

১) প্রথমে ছিদ্রযুক্ত সুনিষ্কাশন ক্ষমতা সম্পন্ন কন্টেইনারে পটিং মিক্স নিয়ে তাতেবীজ বপন করতে হবে।
২) এরপর আবার কিছু পটিং মিক্স দিয়ে পানি দিতে হবে।
৩) পুরো রোদের মধ্যে রাখতে হবে।
৪) প্রায় ৩-৫ দিনের মধ্যে বীজ জার্মিনেট শুরু হবে।
৫) প্রায় ১৪ দিনের মধ্যে যখন ৪/৫ টি পাতা হবে তখন ট্রান্সপ্ল্যান্ট করা হয়।
৬) ট্রান্সপ্ল্যান্ট এর জন্য একটি প্লাস্টিকের গামলা বা বড় সড় কন্টেইনারে ৫০% মাটি ও ৫০% (গোবর+কোকোপিট) নিয়ে কাজ করা হয়।

ADVERTISEMENT

যত্ন

১) ফুলকপির পাতা নির্বিঘ্নে বৃদ্ধি পাচ্ছে কিনা তা নিশ্চিত করা জরুরী। যদি কোনো বাধা আসে তাহলে ফুল বিকাশে ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে।
২) ফুলকপির জন্যে সামঞ্জস্যপূর্ণ আদ্র মাটি প্রয়োজন তাই সপ্তাহে দু বার/তিনবার পানি দেয়া প্রয়োজন।
৩) যখন ফুলকপিটির ফুল হিসেবে বিকশিত হওয়া শুরু করে তা সম্পূর্ণরূপে গঠন করার জন্য সময় লাগবে।৭৫-৮৫ দিন সময় লাগবে।
৪) যখন ফুলের ব্যাস ২-৩ ইঞ্চি হয় তখন রাবার ব্যান্ড বা টেপ দিয়ে মাথার বাইরে পাতাগুলো একত্রিত করে একটি ঝুটি বানাতে হবে। একে ব্লানচিং বলে যা এটিকে সূর্য থেকে মাথা রক্ষা করে এবং ফুলকপির রঙ সাদা হয়ে সহায়তা করে।
৫) ফুলকপির ব্যাস ৬/৮ ইঞ্চি হলে, ছুরির সাহায্যে কেটে সংগ্রহ করতে হবে।

কীটনাশক প্রয়োগ

কীট

-এফিডঃ ম্যালাথিওন ৫০ ইসি@ ২ মিলি/ লি. স্প্রে করতে হবে।
-ক্যাটার পিলারঃ ম্যালাথিওন ৫০ ইসি @ ২ মিলি/লি. স্প্রে করতে হবে।

রোগ

-ড্যাম্পিং অফঃক্যাপটান @ ৪গ্রাম/ ১লি. পানি।
-লিফ স্পটঃ ফলিয়ার স্প্রে @১.৫-২ গ্রাম/ ১ লি. পানি।

  • Author
  • Recent Posts
Suriya Jaman Barsha
Follow Me
Suriya Jaman Barsha
Co founder at Greeniculture
Suriya Jaman is one of the co-founder of Greeniculture. She loves to make gardening and DIY related creative contents. She is one of the renowned bengali agriculture content writer. She wrote 40+ fundamental article for greeniculture. She loves to spend her time reading stories, helping families and contributing for the society.
Suriya Jaman Barsha
Follow Me
Latest posts by Suriya Jaman Barsha (see all)
  • খোলা লোমকূপজনিত সমস্যা সমাধানে দৈনন্দিন সবজি - May 4, 2020
  • মানসিক ও শারীরিক সুস্থতায় বাগানের কার্যকারিতা - April 22, 2020
  • বাসা-বাড়ি পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্ত রাখার উপায় - April 12, 2020

Share this:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on LinkedIn (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Reddit (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)
  • Click to email a link to a friend (Opens in new window)
Tags: ছাদে কৃষিফুলকপি চাষফুলকপির ইতিহাসফুলকপির রোগ
Previous Post

উদ্ভিদের বালাই প্রতিরোধে সিলিকনের ব্যবহার

Next Post

১১ টি সহজে পরিচর্যাযোগ্য ঘরোয়া উদ্ভিদ

RelatedPosts

green pea
বাগান করি

মটরশুঁটি চাষ পদ্ধতি

by Sumaiya Ahammed
September 6, 2020
0

মটরশুঁটি  আমাদের দেশে একটি জনপ্রিয় শীতকালীন সবজি। এটি এতো জনপ্রিয় হওয়ার মূল কারণ হলো এটি যেকোনো অবস্থায় খাওয়া যায়। যেমন...

Read more
Removing Snail

বাগান থেকে শামুক দূর করার উপায়

August 16, 2020
Ladies Finger

জমিতে ঢেঁড়স বা ভেন্ডির চাষ

July 18, 2020
10 ideas for starting a garden

বাগান শুরু করার ১০ টি দুর্দান্ত আইডিয়া

July 18, 2020
Yellowing Leaves

গাছের পাতা হলুদ হওয়ার কারণ ও এর প্রতিকার

July 18, 2020
Bee friendly garden

মৌমাছি সংরক্ষণে মৌমাছি-বান্ধব বাগান তৈরি

July 18, 2020
Next Post
top 11 indoor plants

১১ টি সহজে পরিচর্যাযোগ্য ঘরোয়া উদ্ভিদ

Aloe vera

শতগুণী অ্যালোভেরা

Plants for Insomnia

ইনসোমনিয়া দূরীকরণে ১১ টি ঘরোয়া উদ্ভিদ

স্বাদ অক্ষুণ্ণ রেখে গোশত সংরক্ষণের উপায়
গবাদি পশু পালন

স্বাদ অক্ষুণ্ণ রেখে গোশত সংরক্ষণের উপায়

by Falguny Zaman
July 5, 2023
0

বছর ঘুরে চলে এলো ধর্মপ্রাণ মুসলমানদের প্রাণের উৎসব ঈদুল আযহা। ঈদুল আযহাকে কোরবানীর ঈদও বলা হয়। কারণ এই দিনে মুসল্লিরা...

Read more
পেঁয়াজের রোগ-বালাই ও এর দমন ব্যবস্থা – পর্ব ২
রোগ-বালাই প্রতিকার

পেঁয়াজের রোগ-বালাই ও এর দমন ব্যবস্থা – পর্ব ২

by Sumaiya Ahammed
July 19, 2021
0

পিঁয়াজ বা পেঁয়াজ হল অ্যালিয়াম গোত্রের সকল উদ্ভিদ। সাধারণ পিঁয়াজ বলতে অ্যালিয়াম কেপা কে (Allium cepa ) বোঝায়। মানবসভ্যতার ইতিহাসের...

Read more
পেঁয়াজের রোগ-বালাই ও এর দমন ব্যবস্থা – পর্ব ১
রোগ-বালাই প্রতিকার

পেঁয়াজের রোগ-বালাই ও এর দমন ব্যবস্থা – পর্ব ১

by Sumaiya Ahammed
July 18, 2021
0

পিঁয়াজ বা পেঁয়াজ হল অ্যালিয়াম গোত্রের সকল উদ্ভিদ। সাধারণ পিঁয়াজ বলতে অ্যালিয়াম কেপা কে (Allium cepa ) বোঝায়। মানবসভ্যতার ইতিহাসের আদিযুগ থেকেই...

Read more

Popular

স্বাদ অক্ষুণ্ণ রেখে গোশত সংরক্ষণের উপায়

স্বাদ অক্ষুণ্ণ রেখে গোশত সংরক্ষণের উপায়

2 years ago
পেঁয়াজের রোগ-বালাই ও এর দমন ব্যবস্থা – পর্ব ২

পেঁয়াজের রোগ-বালাই ও এর দমন ব্যবস্থা – পর্ব ২

2 years ago
পেঁয়াজের রোগ-বালাই ও এর দমন ব্যবস্থা – পর্ব ১

পেঁয়াজের রোগ-বালাই ও এর দমন ব্যবস্থা – পর্ব ১

2 years ago
ঘরোয়া রেসিপিতে আম সংরক্ষণ

ঘরোয়া রেসিপিতে আম সংরক্ষণ

2 years ago

Greeniculture

Rebuilding A Green City

Greeniculture is an urban farming and e-commerce solution for endogenous varieties, food, and other agro-based produce to create green vibes among the city dwellers.

Recent Posts

  • স্বাদ অক্ষুণ্ণ রেখে গোশত সংরক্ষণের উপায়
  • পেঁয়াজের রোগ-বালাই ও এর দমন ব্যবস্থা – পর্ব ২
  • পেঁয়াজের রোগ-বালাই ও এর দমন ব্যবস্থা – পর্ব ১

Sites

  • ShopNew
  • Blog
  • Certificates
  • Contact Us

Quick Links

  • Privacy Policy
  • Terms and Conditions
  • Blogs Disclaimer
  • Cookie Policy
  • About Us
  • Our Services
  • FAQs
  • Our Team
  • Contact

© 2023 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

No Result
View All Result
  • About Us
  • Our Services
  • FAQs
  • Our Team
  • Contact

© 2023 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In