Thursday, September 28, 2023
Greeniculture
No Result
View All Result
  • About Us
  • Our Services
  • FAQs
  • Our Team
  • Contact
Greeniculture
No Result
View All Result
Home ফিচার

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টঃ উৎস ও উপকারিতা

by Sadia Tabassum Tanni
3 years ago
in ফিচার
Reading Time: 7 mins read
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টঃ উৎস ও উপকারিতা
Share on FacebookShare on TwitterShare on Reddit

বুড়িয়ে যেতে আমরা কে চাই? কিন্তু প্রকৃতির নিয়মে বয়স বাড়তে থাকবেই। কিন্তু পুষ্টিকর খাবার বা স্বাস্থ্যকর ডায়েটের মাধ্যমে আমরা নিজেদের তারুণ্য কিছুটা হলেও ধরে রাখতে পারি। রোগবালাইকে প্রতিরোধ করতে পারি। বুড়িয়ে যাওয়ার পেছনে অন্যতম শত্রু ফ্রি র‍্যাডিকেল।

আমাদের শরীরে অক্সিডেটিভ প্রক্রিয়াকে রোধ করার জন্য প্রয়োজন  অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আমাদের দেহ থেকে টক্সিন এবং ফ্রি র‍্যাডিকেল বের করে দিয়ে  যা ক্যান্সারের মতো দুরারোগ্য ব্যাধি থেকে  দেহকে রক্ষা করে। ফ্রি র‍্যাডিকেল ত্বকের সংস্পর্শে এসে দেহকোষ ও ডিএনএকে নষ্ট করতে পারে। একজন ব্যক্তি যত বেশি অ্যান্টি অক্সিডেন্টসমৃদ্ধ খাবার খাবেন, তাঁর শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা তত বেশি হবে। এছাড়াও –

  1. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর খাবার বুড়িয়ে যাওয়ার প্রক্রিয়াকে ধীর করে তারুণ্য বজায় রাখে।
  2. হৃদরোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
  3. চোখের স্বাস্থ্য ভালো রাখে।
  4. সারা দিনের অবসাদ  দূর করে
  5. ভিটামিন ‘সি’ ও ‘এ’-এর অভাবজনিত ক্ষতি দূর করে।
  6. তারুণ্যশক্তি বজায় রাখে।
  7. স্মৃতিশক্তি বজায় রাখে ।
  8. ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষ উপকারী ।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমৃদ্ধ কিছু খাবারের তালিকা নিচে দেয়া হলো-

ADVERTISEMENT

বিদেশী ফল ব্লুবেরী, ব্ল্যাকবেরী, চেরী, স্ট্রবেরী, রাসবেরী, এভোকাডো ইত্যাদিতে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আছে। কিন্তু আমাদের দেশে তা সহজলভ্য নয় বা অধিক দামে কিনতে হয়। তাই দেশীয় খাবারে বিদ্যমান অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের কিছু উৎস আজকে তুলে ধরার চেষ্টা করবো-

পালংশাক

পালংশাকে অধিক পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপস্থিত। এতে ভিটামিন ও মিনারেল আছে। এছাড়াও এতে উপস্থিত লুটেইন ও যিয়াজেন্থিন ক্ষতিকারক আল্ট্রাভায়োলেট রশ্মি থেকে চোখকে রক্ষা করে।

Spinach
পালং শাক

ব্রোকলী

ব্রোকলীতে আছে ক্যান্সার প্রতিরোধক উপাদান। ফেনল আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজন। ব্রোকলীতে উপস্থিত ফেনলিক উপাদান অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও অ্যান্টিক্যান্সার প্রতিরোধক হিসেবে কাজ করে।

Broccoli
ব্রোকলি

গ্রিন টি

বর্তমান সময়ে স্বাস্থ্যসচেতন মানুষের কাছে অধিক জনপ্রিয় পানীয় গ্রিন টি। এতে উপস্থিত এন্টিমাইক্রোবিয়াল , এন্টিইনফ্লেমটরি ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদানের জন্য দিনে দিনে এর জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি পাচ্ছে। গ্রিন টি বিভিন্ন সংক্রামক রোগ প্রতিরোধেও সাহায্য করে।

Red Green Tea
গ্রিন টি

লাল আঙুর

লাল আঙুরে আছে ভিটামিন সি,সেলেনিয়াম ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এর মধ্যে এন্থোসায়ানিন ও প্রোএন্থোসায়ানিন আঙুরে উপস্থিত যা হার্টের রোগ বা ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে। যদিও বিষয়টি নিয়ে  এখনো  গবেষণা চলছে।

ADVERTISEMENT
Red Grape
লাল আঙুর

কিসমিস

কিসমিসে আছে ফেনল আর পলিফেনলের মত  অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। যা ক্যান্সার ও টিউমার থেকে প্রতিরোধ করে, চোখকে সুরক্ষা করে। পাকস্থলির কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি করে।

Kismis
কিছমিছ

আলু

শর্করার আধিক্যের কারনে অনেক সময় আলু খেতে নিষেধ করা হয়। কিন্তু লাল আলু বা মিষ্টি আলুতে আছে ভিটামিন ও মিনারেল। যা ব্লাড প্রেসার কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও হার্টের সমস্যা,ক্যান্সার বা মস্তিষ্কজনিত সমস্যাকেও প্রতিরোধ করে।

Potato in container
পলিতে আলু চাষ

শিমজাতীয় সবজি

বরবটি, শিম, মটরশুটি, কড়াইশুঁটি ইত্যাদি সবজি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এর ভাণ্ডার । এতে আছে ফাইটোক্যামিকেল, প্রোটিন ও ফাইবার। প্রোটিনের উৎকৃষ্ট উৎস হওয়াতে বিশ্বব্যাপী ভেজিটেরিয়ানদের কাছে বিনস অত্যন্ত জনপ্রিয়।

Bean
শীম

ডার্ক চকলেট

চকলেটের নাম দেখে চকলেটপ্রেমীদের কাছে নিশ্চয়ই তা অত্যন্ত আনন্দের?? হুম ডার্ক চকলেটে আছে ফ্ল্যাভিনয়েড নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে। এছাড়াও প্রতিদিন এক আউন্স পরিমাণ চকলেট স্মৃতিশক্তি সংরক্ষণে বা কর্ম উদ্দীপনা বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। কিন্তু লোভ সংবরণ করে অল্প পরিমাণ চকলেট খাওয়াই যায়!!

dark chocolate bar squares
ডার্ক চকলেট

মশলা ও হার্ব

তেজপাতা, দারচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, গোল মরিচ, জিরা, হলুদ, আদা  ইত্যাদি মশলা রান্নায় সুঘ্রাণ ও স্বাদ বৃদ্ধিতে দেয়া হলেও এসব  অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এর উৎকৃষ্ট উৎস। এছাড়াও অরিগানো, পুদিনা, মেথি, রোজম্যারি, থাইম ইত্যাদি হার্বস বিভিন্ন ভিটামিন ও মিনারেলের জোগান দেয় ।

সবশেষে গাজর, টমেটো, পেয়ারা, ক্যাপসিকাম, বরই ইত্যাদিও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপস্থিত। তাই দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় যেকোনো একটি মাধ্যমে আমরা শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এর চাহিদা মেটাতে পারি।

  • Author
  • Recent Posts
Sadia Tabassum Tanni
Follow Me
Sadia Tabassum Tanni
Creative Writer at Greeniculture
Female Traveler । Bookworm। Self Reliable । little Introvert । Future Agriculturist
Sadia Tabassum Tanni
Follow Me
Latest posts by Sadia Tabassum Tanni (see all)
  • অ্যান্টিঅক্সিডেন্টঃ উৎস ও উপকারিতা - October 15, 2020
  • পেঁপের রোগবালাই ও এর দমন ব্যবস্থা – পর্ব ১ - October 6, 2020
  • ফুল কথন - March 25, 2019

Share this:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on LinkedIn (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Reddit (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)
  • Click to email a link to a friend (Opens in new window)
Tags: অ্যান্টিঅক্সিডেন্টঅ্যান্টিঅক্সিডেন্টঃ উৎস ও উপকারিতাঅ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাবারযে খাবারে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া যায়
Previous Post

পেঁপের রোগবালাই ও এর দমন ব্যবস্থা – পর্ব ১

Next Post

কার্তিক মাসের কৃষি

RelatedPosts

ঘরোয়া রেসিপিতে আম সংরক্ষণ
ফিচার

ঘরোয়া রেসিপিতে আম সংরক্ষণ

by Falguny Zaman
September 30, 2021
0

আম নিয়ে আমজনতার মনে কৌতুহলের কমতি নেই। গ্রীষ্মকালের গরমে যতোই কষ্ট হোক কিংবা কালবৈশাখী ঝড়ের যতোই ভয়াবহতা থাকুক না কেনো...

Read more
Mango Preservation

ঘরোয়া উপায়ে আম সংরক্ষণ

July 11, 2021
Thumnail Nahid Hasan

ফুল গল্প

August 28, 2020
Online Cow Hut

অনলাইন পশুর হাট ও লাইভ ওয়েট পদ্ধতি

June 22, 2023
Tea for preventing covid-19

করোনায় ভাল থাকতে চা

July 18, 2020
Locust in Bangladesh

বাংলাদেশে পঙ্গপাল আক্রমণের সম্ভাবনা

July 18, 2020
Next Post
Thumbnail

কার্তিক মাসের কৃষি

ধুন্দলের রোগ-বালাই ও এর দমন ব্যবস্থা – পর্ব ১

ধুন্দলের রোগ-বালাই ও এর দমন ব্যবস্থা - পর্ব ১

Guava Diseases

পেয়ারার রোগ-বালাই ও এর দমন ব্যবস্থা

Leave a ReplyCancel reply

স্বাদ অক্ষুণ্ণ রেখে গোশত সংরক্ষণের উপায়
গবাদি পশু পালন

স্বাদ অক্ষুণ্ণ রেখে গোশত সংরক্ষণের উপায়

by Falguny Zaman
July 5, 2023
0

বছর ঘুরে চলে এলো ধর্মপ্রাণ মুসলমানদের প্রাণের উৎসব ঈদুল আযহা। ঈদুল আযহাকে কোরবানীর ঈদও বলা হয়। কারণ এই দিনে মুসল্লিরা...

Read more
পেঁয়াজের রোগ-বালাই ও এর দমন ব্যবস্থা – পর্ব ২
রোগ-বালাই প্রতিকার

পেঁয়াজের রোগ-বালাই ও এর দমন ব্যবস্থা – পর্ব ২

by Sumaiya Ahammed
July 19, 2021
0

পিঁয়াজ বা পেঁয়াজ হল অ্যালিয়াম গোত্রের সকল উদ্ভিদ। সাধারণ পিঁয়াজ বলতে অ্যালিয়াম কেপা কে (Allium cepa ) বোঝায়। মানবসভ্যতার ইতিহাসের...

Read more
পেঁয়াজের রোগ-বালাই ও এর দমন ব্যবস্থা – পর্ব ১
রোগ-বালাই প্রতিকার

পেঁয়াজের রোগ-বালাই ও এর দমন ব্যবস্থা – পর্ব ১

by Sumaiya Ahammed
July 18, 2021
0

পিঁয়াজ বা পেঁয়াজ হল অ্যালিয়াম গোত্রের সকল উদ্ভিদ। সাধারণ পিঁয়াজ বলতে অ্যালিয়াম কেপা কে (Allium cepa ) বোঝায়। মানবসভ্যতার ইতিহাসের আদিযুগ থেকেই...

Read more

Popular

স্বাদ অক্ষুণ্ণ রেখে গোশত সংরক্ষণের উপায়

স্বাদ অক্ষুণ্ণ রেখে গোশত সংরক্ষণের উপায়

2 years ago
পেঁয়াজের রোগ-বালাই ও এর দমন ব্যবস্থা – পর্ব ২

পেঁয়াজের রোগ-বালাই ও এর দমন ব্যবস্থা – পর্ব ২

2 years ago
পেঁয়াজের রোগ-বালাই ও এর দমন ব্যবস্থা – পর্ব ১

পেঁয়াজের রোগ-বালাই ও এর দমন ব্যবস্থা – পর্ব ১

2 years ago
ঘরোয়া রেসিপিতে আম সংরক্ষণ

ঘরোয়া রেসিপিতে আম সংরক্ষণ

2 years ago

Greeniculture

Rebuilding A Green City

Greeniculture is an urban farming and e-commerce solution for endogenous varieties, food, and other agro-based produce to create green vibes among the city dwellers.

Recent Posts

  • স্বাদ অক্ষুণ্ণ রেখে গোশত সংরক্ষণের উপায়
  • পেঁয়াজের রোগ-বালাই ও এর দমন ব্যবস্থা – পর্ব ২
  • পেঁয়াজের রোগ-বালাই ও এর দমন ব্যবস্থা – পর্ব ১

Sites

  • ShopNew
  • Blog
  • Certificates
  • Contact Us

Quick Links

  • Privacy Policy
  • Terms and Conditions
  • Blogs Disclaimer
  • Cookie Policy
  • About Us
  • Our Services
  • FAQs
  • Our Team
  • Contact

© 2023 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

No Result
View All Result
  • About Us
  • Our Services
  • FAQs
  • Our Team
  • Contact

© 2023 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In