Wednesday, September 27, 2023
Greeniculture
No Result
View All Result
  • About Us
  • Our Services
  • FAQs
  • Our Team
  • Contact
Greeniculture
No Result
View All Result
Home ফিচার

ঘরোয়া উপায়ে আম সংরক্ষণ

by Falguny Zaman
2 years ago
in ফিচার
Reading Time: 2 mins read
Mango Preservation
Share on FacebookShare on TwitterShare on Reddit

জন্মস্থান নিয়ে নানা তর্ক-বিতর্ক থাকলেও ভারতীয় উপমহাদেশীয় ফলগুলোর মধ্যে আমের জনপ্রিয়তা তুঙ্গে। ছোট থেকে বড় সকলের পছন্দের তালিকায় রয়েছে কোন না কোন আমের স্থান। এজন্যই একে দেওয়া হয়েছে রাজার আসন। চলছে আমের ভরা মৌসুম। বাজারে ইতোমধ্যে ল্যাংড়া, ফজলি, হিমসাগর, আম্রপালি, হাঁড়িভাঙ্গাসহ নানা জাতের আম পাওয়া যাচ্ছে।

অঞ্চলভেদে আরো অগণিত আকর্ষণীয় নামের আমের প্রাচুর্যতা বর্তমান-যেগুলো স্বাদে, গন্ধে, আকারে ও বর্ণে একে অপরের থেকে বিস্তর আলাদা। সারা বছর এ সকল আমের স্বাদ গ্রহণ করার সাধ কারই বা না হয়। কিছু সহজ পদ্ধতি অবলম্বন করলেই দীর্ঘদিন পর্যন্ত গুণে মানে অপরিবর্তিত থাকে এ সকল আম। অন্যদিকে সঠিক পদ্ধতি অবলম্বন না করলে ভালো মানের আম কেনার পরও কয়েকদিনেই নষ্ট হয়ে যেতে পারে সাধের আম গুলো।

আম সংরক্ষণের সহজ কিছু উপায়

  • বাজার থেকে আম কিনে আনার পর অথবা কুরিয়ার সার্ভিস থেকে আম নিয়ে আসার পর যত দ্রুত সম্ভব প্যাকেট/বক্স থেকে আম গুলো বের করে নিতে হবে। মেঝেতে পেপার অথবা চটের বস্তার উপর ফ্যানের বাতাসের নিচে আমগুলো মেলে রাখতে হবে।
  • নাড়াচাড়া অথবা স্থানান্তর করার সময় আমগুলো যেনো আঘাতপ্রাপ্ত না হয় সেদিকে লক্ষ্য রাখতে হবে। কারণ আঘাতপ্রাপ্ত জায়গা থেকেই পরবর্তীকালে আমে পঁচন ধরে নষ্ট হয়।
Greeniculture Mango
Greeniculture Mango
  • ঘরে সাধারণ তাপমাত্রায় ছায়াযুক্ত ঠান্ডা স্থানে অর্থাৎ রোদ পড়ে না এমন স্থানে আম সংরক্ষণ করতে হবে।
  • ফ্রিজে আস্ত আম সংরক্ষণের ক্ষেত্রে প্রতিটা আম খবরের কাগজে মুড়ে কাগজের ব্যাগে ঢুকিয়ে সংরক্ষণ করতে হবে।
  • কিছুদিন পর পর (৭-১০ দিন) ফ্রিজ থেকে আমগুলো বের করে দেখতে হবে কোথাও কালো হয়ে গেছে কিনা। খবরের কাগজ পরিবর্তন করে আবার নতুন কাগজ দিয়ে মুড়িয়ে রাখতে হবে।
  • ৬-৮ মাস ধরে আম সংরক্ষণের ক্ষেত্রে পাকা আমের খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরা করে, বাতাস ঢুকতে পারবে না এমন পলিব্যাগে অথবা জিপলক ব্যাগে করে ডিপ ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে।
  • সারা বছর সংরক্ষণের জন্য আমের খোসা ও আঁটি আলাদা করে বাকি অংশ টুকু ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে বক্স,বোতল অথবা আইসবক্সে ভরে ডিপ ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে। সারা বছর যেকোন সময় প্রয়োজন মতো বের করে লাচ্ছি, ফালুদা, ডেজার্ট ইত্যাদিতে ব্যবহার করা যাবে।

Author: Falguny Zaman

ADVERTISEMENT
  • Author
  • Recent Posts
Falguny Zaman
Follow me
Falguny Zaman
Communication and Public Relations at Greeniculture Agrotech Ltd
Falguny Zaman
Follow me
Latest posts by Falguny Zaman (see all)
  • স্বাদ অক্ষুণ্ণ রেখে গোশত সংরক্ষণের উপায় - July 21, 2021
  • ঘরোয়া রেসিপিতে আম সংরক্ষণ - July 13, 2021
  • ঘরোয়া উপায়ে আম সংরক্ষণ - July 4, 2021
ADVERTISEMENT

Share this:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on LinkedIn (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Reddit (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)
  • Click to email a link to a friend (Opens in new window)
Tags: আম সংরক্ষণ পদ্ধতিকিভাবে আম অনেকদিন খাওয়া যায়পাকা আম সংরক্ষণ
Previous Post

পেয়ারার রোগ-বালাই ও এর দমন ব্যবস্থা

Next Post

অসতর্কতায় আপনার ক্ষতির কারণ হতে পারে যেসব ইনডোর প্ল্যান্টস – পর্ব ১

RelatedPosts

ঘরোয়া রেসিপিতে আম সংরক্ষণ
ফিচার

ঘরোয়া রেসিপিতে আম সংরক্ষণ

by Falguny Zaman
September 30, 2021
0

আম নিয়ে আমজনতার মনে কৌতুহলের কমতি নেই। গ্রীষ্মকালের গরমে যতোই কষ্ট হোক কিংবা কালবৈশাখী ঝড়ের যতোই ভয়াবহতা থাকুক না কেনো...

Read more
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টঃ উৎস ও উপকারিতা

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টঃ উৎস ও উপকারিতা

October 21, 2020
Thumnail Nahid Hasan

ফুল গল্প

August 28, 2020
Online Cow Hut

অনলাইন পশুর হাট ও লাইভ ওয়েট পদ্ধতি

June 22, 2023
Tea for preventing covid-19

করোনায় ভাল থাকতে চা

July 18, 2020
Locust in Bangladesh

বাংলাদেশে পঙ্গপাল আক্রমণের সম্ভাবনা

July 18, 2020
Next Post
Indoor Plant Dangerous 1

অসতর্কতায় আপনার ক্ষতির কারণ হতে পারে যেসব ইনডোর প্ল্যান্টস - পর্ব ১

Indoor Plant Dangerous 2

অসতর্কতায় আপনার ক্ষতির কারণ হতে পারে যেসব ইনডোর প্ল্যান্টস - পর্ব ২

ঘরোয়া রেসিপিতে আম সংরক্ষণ

ঘরোয়া রেসিপিতে আম সংরক্ষণ

Leave a ReplyCancel reply

স্বাদ অক্ষুণ্ণ রেখে গোশত সংরক্ষণের উপায়
গবাদি পশু পালন

স্বাদ অক্ষুণ্ণ রেখে গোশত সংরক্ষণের উপায়

by Falguny Zaman
July 5, 2023
0

বছর ঘুরে চলে এলো ধর্মপ্রাণ মুসলমানদের প্রাণের উৎসব ঈদুল আযহা। ঈদুল আযহাকে কোরবানীর ঈদও বলা হয়। কারণ এই দিনে মুসল্লিরা...

Read more
পেঁয়াজের রোগ-বালাই ও এর দমন ব্যবস্থা – পর্ব ২
রোগ-বালাই প্রতিকার

পেঁয়াজের রোগ-বালাই ও এর দমন ব্যবস্থা – পর্ব ২

by Sumaiya Ahammed
July 19, 2021
0

পিঁয়াজ বা পেঁয়াজ হল অ্যালিয়াম গোত্রের সকল উদ্ভিদ। সাধারণ পিঁয়াজ বলতে অ্যালিয়াম কেপা কে (Allium cepa ) বোঝায়। মানবসভ্যতার ইতিহাসের...

Read more
পেঁয়াজের রোগ-বালাই ও এর দমন ব্যবস্থা – পর্ব ১
রোগ-বালাই প্রতিকার

পেঁয়াজের রোগ-বালাই ও এর দমন ব্যবস্থা – পর্ব ১

by Sumaiya Ahammed
July 18, 2021
0

পিঁয়াজ বা পেঁয়াজ হল অ্যালিয়াম গোত্রের সকল উদ্ভিদ। সাধারণ পিঁয়াজ বলতে অ্যালিয়াম কেপা কে (Allium cepa ) বোঝায়। মানবসভ্যতার ইতিহাসের আদিযুগ থেকেই...

Read more

Popular

স্বাদ অক্ষুণ্ণ রেখে গোশত সংরক্ষণের উপায়

স্বাদ অক্ষুণ্ণ রেখে গোশত সংরক্ষণের উপায়

2 years ago
পেঁয়াজের রোগ-বালাই ও এর দমন ব্যবস্থা – পর্ব ২

পেঁয়াজের রোগ-বালাই ও এর দমন ব্যবস্থা – পর্ব ২

2 years ago
পেঁয়াজের রোগ-বালাই ও এর দমন ব্যবস্থা – পর্ব ১

পেঁয়াজের রোগ-বালাই ও এর দমন ব্যবস্থা – পর্ব ১

2 years ago
ঘরোয়া রেসিপিতে আম সংরক্ষণ

ঘরোয়া রেসিপিতে আম সংরক্ষণ

2 years ago

Greeniculture

Rebuilding A Green City

Greeniculture is an urban farming and e-commerce solution for endogenous varieties, food, and other agro-based produce to create green vibes among the city dwellers.

Recent Posts

  • স্বাদ অক্ষুণ্ণ রেখে গোশত সংরক্ষণের উপায়
  • পেঁয়াজের রোগ-বালাই ও এর দমন ব্যবস্থা – পর্ব ২
  • পেঁয়াজের রোগ-বালাই ও এর দমন ব্যবস্থা – পর্ব ১

Sites

  • ShopNew
  • Blog
  • Certificates
  • Contact Us

Quick Links

  • Privacy Policy
  • Terms and Conditions
  • Blogs Disclaimer
  • Cookie Policy
  • About Us
  • Our Services
  • FAQs
  • Our Team
  • Contact

© 2023 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

No Result
View All Result
  • About Us
  • Our Services
  • FAQs
  • Our Team
  • Contact

© 2023 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In