স্বাস্থ্য পরামর্শ Archives | Greeniculture

শালগমের ১০ টি উপকারিতা ও চাষপদ্ধতি

শালগম এক ধরণের রূপান্তরিত মূল। শালগমও ওলকপির মতো বেশ সহজে জন্মানো যায়। আমরা সাধারণত সাদা এবং বেগুনি রঙের টেনিস বল-আকারের শালগমগুলির সাথে পরিচিত, তবে ছোট, কোমল মুলা-আকারসহ বিভিন্ন ধরণের শালগম রয়েছে। শালগম Brassicaceae বা সরিষা পরিবারভুক্ত।  শালগম একটি বহুমুখী ফসল। বীটের মতো এগুলি সবুজ শাক বা বাল্বের মাধ্যমে জন্মাতে পারে। Read more…

স্পিরুলিনার ১১ টি স্বাস্থ্য উপকারিতা

বিশেষজ্ঞদের মতে স্পিরুলিনা খুবই উপকারি একটি খাদ্য। আমাদের পৃথিবীতে হাজার হাজার বিভিন্ন ধরণের শৈবাল রয়েছে। তবে তিনটি এখন পর্যন্ত সর্বাধিক জনপ্রিয়। স্পিরুলিনা (সেই সবগুলি নীল বর্ণের মধ্যে মূল উপাদান), এএফএ এবং ক্লোরেলা। মূলত এই তিনটি জনপ্রিয় শৈবালের মধ্যে  প্রোটিন, আয়রন, পটাসিয়াম, দস্তা, ক্যালসিয়াম এবং বি ভিটামিন সহ পুষ্টি এবং ভিটামিনগুলির Read more…

ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ ও চর্বি কমাতে তেজপাতা

হ্যাঁ, আপনি ঠিক ধরেছেন! এই শক্তিশালী পাতা ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে লড়তে, উচ্চ রক্তচাপ হ্রাস, চর্বি কমানো এবং ভাল ঘুম হতে সহায়তা করবে। এই রহস্যময় উপাদানটির নাম তেজপাতা! মাংস, খিচুড়ি কিংবা পোলাউ খেতে গিয়ে হঠাত করে যে বিরক্তিকর পাতাটি ঝামেলা করে, সেই তেজপাতার ঔষধি গুণ সম্বন্ধে আমরা অনেকেই ওয়াকিবহাল নই। তেজপাতা রসনাবিলাসীদের Read more…

ঘাস-খাওয়ানো বনাম শস্য-খাওয়ানো গরুর মাংস – পার্থক্য কী?

গরুকে যা খাওয়ানো হয় তা গরুর মাংসের পুষ্টির সংমিশ্রনে একটি বড় প্রভাব ফেলতে পারে। যেখানে বর্তমানে গবাদি পশুগুলিকে প্রায়ই দানাদার খাদ্য খাওয়ানো হয়, বিবর্তনকালে এই প্রাণীরাই স্বাধীনভাবে ঘুরে বেড়াত এবং ঘাস খেত। অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে গরুর মাংসের পুষ্টি গরু কী খায় তার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। Read more…

বেগুনের স্বাস্থ্য ও আয়ুর্বেদিক গুণাগুণ

ভারত ও বাংলাদেশের বিভিন্ন রান্নায় বেগুনের ফল ব্যবহার করা হয়। বেগুন মধুর, তীক্ষ্ণ ও উষ্ণ। পিত্তনাশক, জ্বর কমায়, খিদে বাড়ায় এবং পরিপাক করা সহজ। বেগুন ভর্তা, বেগুন পোড়া, এবং বেগুনীবানাতে এর ব্যবহার রয়েছে। বিশেষত বাংলাদেশে ইফতারের জন্য বেগুনী একটি জনপ্রিয় খাবার। বেগুন এর ভর্তা অনেক জনপ্রিয়। এটি গ্রামবাংলার অনেক সুস্বাদু Read more…

ছাদবাগানে গুণবতী লেটুসের চাষপদ্ধতি

লেটুস একটি বারোমাসি উদ্ভিদ। লেটুস গাছের পাতা বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তরকারি হিসেবে জন্মানো হয়, তবে মাঝে মাঝে এর ডাটা এবং বীজও ব্যবহৃত হয়ে থাকে। প্রাচীন মিশরীয়রা আগাছা থেকে সর্বপ্রথম লেটুস আবিষ্কার করে। লেটুসের বীজ ব্যবহার করে তেল তৈরী করা হত এবং এর রসালো পাতাগুলো খাবার হিসেবে ব্যবহার করে। তেলসমৃদ্ধ বীজের কারণে Read more…

ক্যান্সার প্রতিরোধী করোসল এর ঔষধি গুণাগুণ

করোসল বাংলাদেশের একটি অপরিচিত ফল। ২০১৫ সালে অবসরপ্রাপ্ত এক সেনাকর্মকর্তা নীলফামারীতে প্রথম চাষ শুরু করেন এই বিশেষ ঔষধি গুণসম্পন্ন ফলটি। ২ একর জমিতে স্থানীয় কৃষি কর্মকর্তার সহায়তায় বেশ সাফল্যও লাফ করেন তিনি। এই ফলটিকে বলা হয় ক্যান্সারের প্রাকৃতিক কেমোথেরাপি। . জাপানের গবেষকরা প্রথম এই ফলের ক্যান্সার প্রতিরোধী ঔষধি গুণের ব্যাপারে Read more…

পরোপকারী লেবু

লেবু, একটু টক সবারই প্রিয়। সাদা ভাতের সাথে কিংবা খিচুড়ীর সাথে লেবু না হলে সম্ভবত জমেইনা। ছোট একটি ফল, আর গাছও বেশ বড় নয়। চাষ করতে পারেন আপনার শৌখিন বেলকোনি কিংবা আপনার বাড়ির ছাদে। এই ছোট ফলটির রয়েছে শত পুষ্টিগুন। এতে রয়েছে ৬ ভাগ সাইট্রিক অ্যাসিড, প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন সি, Read more…

নিয়মিত ক্যাপসিকাম খেলে যা যা উপকার পাবেন

স্বাদের জন্য সারা বিশ্বেই ক্যাপসিকাম বেশ সমাদৃত। আমাদের দেশেও এই সবজিটির কদর দিন দিন বাড়ছে। বাজারে সাধারণত সবুজ, হলুদ, লাল এই তিন রঙের ক্যাপসিকাম পাওয়া যায়। . ক্যাপসিকামের নিউট্রিশনাল চার্ট(USDA) (প্রতি 100 গ্রাম এ) . কার্বোহাইড্রেট – ৪.৬৪ গ্রাম শ্যুগার – ২.৪ গ্রাম ডায়েটারি ফাইবার – ১.৭ গ্রাম ফ্যাট – ০.১৭ Read more…