Saturday, June 21, 2025
Greeniculture
No Result
View All Result
  • About Us
  • Our Services
  • FAQs
  • Our Team
  • Contact
Greeniculture
No Result
View All Result
Home দৈনন্দিন গবেষণা

ব্রাসেলস স্প্রাউট – সম্ভাবনাময় নতুন সবজি

by Greeniculture Desk
6 years ago
in দৈনন্দিন গবেষণা, ফিচার
Reading Time: 2 mins read
Brussels Sprout
Share on FacebookShare on TwitterShare on Reddit

আপনি গতানুগতিক ব্রোকলি, ফুলকপি খেতে খেতে বিরক্ত?

যদি তাই হয়, তাহলে আপনার বাজারের ব্যাগ এ ফুলকপি আর ব্রোকলির বিকল্প হতে পারে ব্রাসেলস স্প্রাউট। হয়তো আপনি নাম প্রথম শুনছেন, হয়তো আগে থেকেই আপনি এই স্প্রাউট এর ব্যাপারে ওয়াকিবহাল। তবুও চলুন শুরু করি স্প্রাউট নিয়ে জানার ক্ষুদ্র এক যাত্রার প্রচেষ্টা। এই ভ্রমণে ড্রাইভার হিসেবে আমি এনায়েত রাফি থাকবো আপনার সাথে।

কি এই ব্রাসেলস স্প্রাউট

শীত প্রধান দেশগুলোর একটি সুপরিচিত এই সবজি আমাদের গতানুগতিক ফুলকপি, বাঁধাকপি বা ব্রোকলি এর নিকটতম আত্মীয়। বৈজ্ঞানিক নামও একই Brassica oleracea যদিও ভ্যারাইটি আলাদা। এটি Cruciferae (বর্তমান Brassicaceae) পরিবারের কনিষ্ঠতম সদস্য। শীতপ্রধান দেশের সবজি হলেও বর্তমানে শেরেবাংলা কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের উদ্যান তত্ত্ব বিভাগের প্রফেসর আবুল হাসনাত এম সোলায়মান এবং এম এস ফেলো কাজী নওরিন এর ঐকান্তিক প্রচেষ্টায় বাংলাদেশে চাষের উপযোগী হয়েছে এই কিউট দেখতে সবজিটি।

ADVERTISEMENT
Researcher AHM Solaiman & Kazi Nowrin
গবেষণারত এ এইচ এম সোলায়মান ও কাজী নওরিন

ছাদ বাগানের জন্য উপযোগী এই সবজি গাছের উচ্চতা সর্বোচ্চ ৪.৫ ফিট পর্যন্ত হয়, এবং গাছ লাগানোর ১ মাসের মধ্যে গাছের সর্বাঙ্গ জুড়ে স্প্রাউট( বাড) দেখা দেয়। বাড বের হওয়ার ২৮ দিনের মধ্যে স্প্রাউট হার্ভেস্ট করার উপযোগী হয় এবং প্রায় প্রতিদিন উৎপাদন করা যায়। সঠিক মাত্রায় সার প্রয়োগ, তাপ সহনশীল জাত, কীটপতঙ্গ ও রোগবালাই দমনের মতো উন্নত চাষাবাদ পদ্ধতি উদ্ভাবনের মধ্য দিয়ে খুব শিগগিরই এটি বাংলাদেশে মাঠপর্যায়ে বাণিজ্যিকভাবে সম্প্রসারণে উদ্যোগ নেওয়া হবে।

একটি গাছে প্রায় ৪০-৫০ টির মতো স্প্রাউট ধরে, এবং প্রতিটি স্প্রাউট এর ওজন হয় প্রায় ৫০-৭০ গ্রাম।

কেন খাবেন স্প্রাউট

আপনার খাবার টেবিলে ফুলকপির বিকল্প হতে পারে এই স্প্রাউট। অন্যান্য কপি( আই মিন ফুলকপি, বাঁধাকপি) এর তুলনায় এই কিউট দেখতে সবজিতে গ্লুকোসিনোলেটস এর পরিমাণ সর্বাধিক। যারা জানেন না গ্লুকোসিনোলেটস কি? তারা নিজের অজান্তে বাড়িয়ে নিচ্ছেন ক্যান্সারের ঝুঁকি। আরও পড়ুন সম্ভাবনাময় রাম্বুটান চাষপদ্ধতি।

ব্রাসেলস স্প্রাউট
ব্রাসেলস স্প্রাউট দিয়ে দারুণ রান্না করা যায়

গ্লুকোসিনোলেটস ক্যান্সার প্রতিরোধী বায়োকেমিকাল এজেন্ট, যা Brassica জাতীয় সবজিতে উপস্থিত থাকে। এছাড়াও ভিটামিন এ, বি কমপ্লেক্স( থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন, নিয়াসিন), এবং অন্যান্য এন্টি অক্সিডেন্ট এর পরিমানও অনেক বেশী মাত্রায় থাকে। তাই অনায়াসে আপনার টেবিলে একটা ফুলকপির যোগ্য উত্তরসূরী হতে পারে এই কিউট দেখতে সবজি।

ছাদ বাগানেও শোভাবর্ধন করবে এই গাছ, তার সাথে আপনাকে যোগান দিবে পুষ্টি এবং প্রতিরোধ করবে ক্যান্সার। অনেক জ্ঞান দিলাম, জ্ঞানের সাগরে ভাসতে থাকুন, হাসতে থাকুন, বেশী করে গাছ লাগান, গ্রীন হাউজ ইফেক্ট কমান।

ADVERTISEMENT

আরও পড়ুনঃ সিলেটের প্রসিদ্ধ সাতকরার আদ্যোপান্ত

  • Author
  • Recent Posts
Greeniculture Desk
Latest posts by Greeniculture Desk (see all)
  • স্বাদ অক্ষুণ্ণ রেখে গোশত সংরক্ষণের উপায় - July 21, 2021
  • পেঁয়াজের রোগ-বালাই ও এর দমন ব্যবস্থা – পর্ব ২ - July 18, 2021
  • পেঁয়াজের রোগ-বালাই ও এর দমন ব্যবস্থা – পর্ব ১ - July 18, 2021

Share this:

  • Click to share on Facebook (Opens in new window)
  • Click to share on LinkedIn (Opens in new window)
  • Click to share on Twitter (Opens in new window)
  • Click to share on Reddit (Opens in new window)
  • Click to share on Pinterest (Opens in new window)
  • Click to email a link to a friend (Opens in new window)
Tags: ক্যান্সার প্রতিরোধী ব্রাসেলস স্প্রাউটব্রাসেল স্প্রাউটের উপকারিতাব্রাসেলস স্প্রাউট চাষশেকৃবিতে ব্রাসেলস স্প্রাউটস্প্রাউট উৎপাদন
Previous Post

সূর্যমুখী ফুল চাষ

Next Post

লেবুজাতীয় ফলের পোকামাকড় ও রোগবালাই প্রতিকার

RelatedPosts

ঘরোয়া রেসিপিতে আম সংরক্ষণ
ফিচার

ঘরোয়া রেসিপিতে আম সংরক্ষণ

by Greeniculture Desk
September 28, 2024
0

আম নিয়ে আমজনতার মনে কৌতুহলের কমতি নেই। গ্রীষ্মকালের গরমে যতোই কষ্ট হোক কিংবা কালবৈশাখী ঝড়ের যতোই ভয়াবহতা থাকুক না কেনো...

Read more
Mango Preservation

ঘরোয়া উপায়ে আম সংরক্ষণ

September 28, 2024
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টঃ উৎস ও উপকারিতা

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টঃ উৎস ও উপকারিতা

September 28, 2024
Thumnail Nahid Hasan

ফুল গল্প

September 28, 2024
Online Cow Hut

অনলাইন পশুর হাট ও লাইভ ওয়েট পদ্ধতি

September 28, 2024
Tea for preventing covid-19

করোনায় ভাল থাকতে চা

September 28, 2024
Next Post
diseases of citrus plants

লেবুজাতীয় ফলের পোকামাকড় ও রোগবালাই প্রতিকার

About Satkara

সিলেটের প্রসিদ্ধ সাতকরার আদ্যোপান্ত

Satkara propagation

অঙ্গজ পদ্ধতিতে সাতকরার বংশবিস্তার

Recent Posts

  • স্বাদ অক্ষুণ্ণ রেখে গোশত সংরক্ষণের উপায়
  • পেঁয়াজের রোগ-বালাই ও এর দমন ব্যবস্থা – পর্ব ২
  • পেঁয়াজের রোগ-বালাই ও এর দমন ব্যবস্থা – পর্ব ১

Sites

  • ShopNew
  • Blog
  • Certificates
  • Contact Us

Quick Links

  • Privacy Policy
  • Terms and Conditions
  • Blogs Disclaimer
  • Cookie Policy
  • About Us
  • Blog
  • Blogs Disclaimer
  • Certificates
  • Contact
  • Contact Us
  • Cookie Policy
  • FAQs
  • Greetings
  • Home
  • Our Services
  • Our Team
  • Privacy Policy
  • Terms and Conditions

© 2025 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

No Result
View All Result
  • About Us
  • Our Services
  • FAQs
  • Our Team
  • Contact

© 2025 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In