আমাদের বাসাবাড়িতে রান্নার কাজে জনপ্রিয় মশলা হিসাবে ব্যবহৃত ধনিয়া একটি বর্ষজীবি ভেষজ উদ্ভিদ। এটি মূলত চাষ করা হয় ফল এবং এর পাতার জন্যে যা খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে তোলে। ধনিয়ার শুকনো বীজে প্রয়োজনীয় তেল থাকে যা মিষ্টান্ন তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, ফার্মাসিউটিক্যাল শিল্পে আপত্তিকর গন্ধ দূর করতে। এর সবুজ পাতা ভিটামিন সি সমৃদ্ধ এবং চাটনি, স্যুপ এবং সস ইত্যাদি তৈরিতে ব্যবহার করা হয়। ধনে পাতার বেশ ভাল ঔষধি গুণাগুণ রয়েছে।
ধনিয়ার জাত
পাতা উৎপাদনকারী জাতের মধ্যে বারি ধনিয়া-১ বেশ ভালো ফলন দেয়। এছাড়াও লালতীরের সুগন্ধা, এলবি-৬০ ও এলবি-৬৫ ও বাজারে বেশ ভাল সুনাম করেছে। লালতীরের ধনিয়ার জাতগুলো সারা বছরই চাষ করা যায়। এই জাতগুলো রঙ উজ্জ্বল সবুজ বর্ণের, সুগন্ধযুক্ত ও দেরিতে ফুল উৎপাদনকারী অর্থাৎ অনেকদিন ধরে পাতা উৎপাদন করে। এছাড়াও বাংলাদেশে বিলাতী জাতের ধনিয়া, হাইব্রীড ধনিয়া চাষ করা হয়। এদের উৎপাদন ক্ষমতা ব্যাপক।
মাটি
এটি সব ধরণের মাটিতে জন্মাতে পারে সুনিষ্কাশিত দোআঁশ মাটি উন্নত বিকাশের জন্য উপযুক্ত। মাটির পিএইচ পরিসীমা ৮-১০ হওয়া উচিত।
জমি প্রস্তুতি
মাটির দানাগুলো একইরূপ ও সমতল করতে ২-৩ টি গভীর লাঙ্গল দিয়ে জমি ভালভাবে প্রস্তুত করা উচিত। শেষ বার চাষের পূর্বে জমিতে পচে যাওয়া গোবর ৪০ কুইন্টাল/ একর যোগ করুন।
বপন
বপনের সময়
শাকসবজি হিসেবে বপনের সর্বোত্তম সময় অক্টোবর মাসের প্রথম সপ্তাহে এবং বীজের উদ্দেশ্যে, অক্টোবরের শেষ সপ্তাহে থেকে নভেম্বর মাসের প্রথম সপ্তাহের মধ্যে বপন করা উচিত।
ব্যবধান
৩০ সেমি সারি সারি দূরত্ব রাখুন এবং ১৫ সেন্টিমিটার ব্যবধানে গাছ রোপণ করুন।
বপনের গভীরতা
মাটির গভীরতা ৩ সেন্টিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়।
বপনের নিয়ম
বপনের জন্য পোড়া পদ্ধতি ব্যবহার করুন।
বীজ
বীজের হার
এক একর জমি বপন জন্য, ৮-১০ কেজি হারে বীজ ব্যবহার করা হয়।
বীজ শোধন
দ্রুত অঙ্কুর হওয়ানোর জন্যে বীজ বপনের আগে, বীজকে ২ ভাগে বিভক্ত করুন। বীজ বপনের আগে, বীজ পানিতে ৮-১২ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। শিকড় পচা এবং স্যাঁতসেঁতে রোগ থেকে রক্ষা পেতে বীজ বপনের আগে বীজের ৪ গ্রাম/কেজি বীজ ট্রাইকোডার্মা ভিরিডি / সিউডোমোনাস ফ্লুরোসেসন দিয়ে ট্রিটমেন্ট করে বীজ ব্যবহার করুন।
এরকম আরও ব্লগ আপডেট পেতে সাবস্ক্রাইব করুন
সার
জমিতে সারের পরিমাণ (কেজি/প্রতি একর)
| ইউরিয়া | এস এস পি | মিউরেট অব পটাশ |
|---|---|---|
| ৯০ | মাটি পরীক্ষার প্রতিবেদন অনুযায়ী | মাটি পরীক্ষার প্রতিবেদন অনুযায়ী |
ইউরিয়া @ ৯০ কেজি / একর তিন ভাগে প্রয়োগ করুন। বপনের সময় অর্ধেক প্রয়োগ করুন এবং প্রথম এবং দ্বিতীয় বার পাতা তোলার পরে দুটি সমান ভাগে রেখে দেওয়া বাকি অংশ প্রয়োগ করুন। বীজ পাওয়ার উদ্দেশ্যে ধনিয়া চাষের সময় ইউরিয়া ৬৫ কেজি/ একর দুটি মাত্রায় প্রয়োগ করুন, বপনের সময় অর্ধেক এবং ফুলের ফোঁটার সময় অবশিষ্টাংশ।
অঙ্কুরোদ্গমের ১৫-২০ দিন পরে দ্রুত বৃদ্ধি পেতে Triacontanol হরমোন @ ২০ মিলি /১০ লিটার স্প্রে করুন। এছাড়াও N: P: K (19:19:19) সার @ ৭৫ গ্রাম/১৫ লিটার পানি মিশিয়ে তৈরি ফর্মূলাটি বপনের ২০ দিনের সময় স্প্রে করলে ফসলের ভাল এবং দ্রুত বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। বেশি ফলন পাওয়ার জন্য, বীজ বপনের ৪০-৫০ দিন পরে Brassinolide@ ৫০ মিলি/একর জমিতে ১৫০ লিটার পানির মিক্সার স্প্রে করুন। ১০ দিন পরে দ্বিতীয়বার স্প্রে করুন। এছাড়াও মনোঅ্যামোনিয়াম ফসফেটের ১২ঃ৬১ঃ০০ @ ৪৫ গ্রাম/ ১৫ লিটার পানিতে পাতা ও শাখা জন্মানোর পর্যায়ে স্প্রে করলে বৃদ্ধি করতে এবং ফলন বাড়াতে সহায়তা করে।
আগাছা নিয়ন্ত্রণ
ধনিয়া প্রাথমিক বৃদ্ধির পর্যায়ে আগাছা একটি গুরুতর সমস্যা। ক্ষেতের আগাছা মুক্ত রাখতে এক বা দুইবার আগাছা পরিষ্কার করুন। বপনের পর প্রথমবার ৪ সপ্তাহ এবং দ্বিতীয়বার ৫-৬ সপ্তাহ পর আগাছা পরিষ্কার করুন।
সেচ
মাটিতে উপস্থিত আর্দ্রতা অনুযায়ী সেচ দিতে হবে। বীজ বপনের পরপরই প্রথম সেচ দিতে হবে। পরবর্তী সেচগুলি ১০ থেকে ১২ দিনের ব্যবধানে দিতে হবে।
ধনিয়ার রোগ-বালাই নিয়ন্ত্রণ
কীটপতঙ্গ এবং তাদের নিয়ন্ত্রণ
এফিড
যদি এফিডের উপদ্রব দেখা যায় তবে Imidacloprid@ ৬ মিলি/ ১০ লিটার পানিতে মিশিয়ে বা Thiamethoxam@ ৪ গ্রাম / ১০ লিটার পানিতে স্প্রে নিয়ন্ত্রণে রাখতে।
রোগ এবং তাদের নিয়ন্ত্রণ
পাউডারি মিলডিউ
পাতলা, সাদা পাউডারির বৃদ্ধি পাতার উপরের পৃষ্ঠে প্রদর্শিত হয়।
যদি উপদ্রব দেখা যায় তবে দ্রবণীয় সালফার @ ২০ গ্রাম / ১০ লিটার পানিতে মিশিয়ে স্প্রে করুন, যদি প্রয়োজন হয় ১০ দিনের ব্যবধানে পুনরায় স্প্রে করুন বা ২০০ লিটার পানিতে ২০০ মিলি / একর প্রপিকোনাজল ১০ ই সি স্প্রে নিন।
মোল্ড
ধনিয়ার মোল্ড থেকে ফসলকে রক্ষার জন্য শস্য বের হওয়ার ২০ দিন পরে ২০০ গ্রাম/ প্রতি একর জমিতে কার্বেন্ডাজিম স্প্রে নিন।
শিকড় পচা
ধনিয়ার মূল পচা থেকে রক্ষা করতে প্রতিরোধের ব্যবস্থা হিসাবে নিমের কেক@ ৬০ গ্রাম/ একর জমিতে ব্যবহার করুন। এছাড়াও ট্রাইকোডার্মা ভিরিডি @ ৪ গ্রাম / কেজি বীজের সাথে বীজ শোধন করুন।
শিকড় পচা রোগের আক্রমণ থেকে নিয়ন্ত্রণের জন্যে, Carbendazim @ ৫ গ্রাম/লিটার পানিতে অথবা কপার অক্সি ক্লোরাইড @ ২ গ্রাম / লিটার পানিতে মিশিয়ে মাটিতে ঢালুন।
ফসল তোলা
২০-২৫ সেমি উচ্চতা অর্জনের পরে সবুজ পাতাগুলি সংগ্রহ করা শুরু করা যেতে পারে। তিন থেকে চারবারে কেটে নিতে হবে। বীজের উদ্দেশ্যে চাষ করা ধনিয়া এপ্রিল মাসে তোলার জন্যে প্রস্তুত হয়। যখন ক্যাপসুল পরিপক্ক হয় তবে সবুজ রঙের থেকে, তখনই ধনিয়া তুলে ফেলা উচিত। বেশি পাকা ধনিয়ার ক্যাপসুলের বাজার মূল্য কম। তোলার পর ৬-৭ দিনের জন্য সূর্যের আলোতে শুকিয়ে নিতে হবে। যথাযথ শুকানোর পরে, পরিস্কার করে মাড়াই করতে হবে।
In 2018, Imran co-founded Greeniculture, a urban farming platform to provide quality services & contents. Imran was motivated to further his farming career and went on to make a name for himself at different startup incubation, in order to pursue his passion.
- বাংলাদেশে পঙ্গপাল আক্রমণের সম্ভাবনা - July 10, 2020
- রকমেলন চাষ ও এর পরিচর্যা - July 6, 2020
- ঘরোয়া উদ্ভিদের রোগ-বালাই নিয়ন্ত্রণ – দ্বিতীয় পর্ব - July 3, 2020