অযুত সম্ভাবনার ভিটামিন সমৃদ্ধ ধান ‘গোল্ডেন রাইস’

আমি লেখক রবিন ম্যাকিকে  “Block on GM Rice” শীর্ষক দ্য গার্ডিয়ান এ লেখা প্রতিবেদনের জন্য ধন্যবাদ জানাতে চাই।” বাংলাদেশ বর্তমানে একই ধরণের সমস্যার মুখোমুখি, যা আমি আপনাদের জানাতে চাই। বাংলাদেশের খাদ্য ও পুষ্টির সুরক্ষা নিশ্চিত করতে গোল্ডেন রাইস বা সোনালী ধান জনগনের মধ্যে উন্মুক্ত করে দেওয়া উচিত এবং নির্ভুল ব্রিডিং প্রযুক্তি গ্রহণ করা উচিত। বাংলাদেশে সোনালী ধানের উৎপাদন প্রক্রিয়া কেন অতিসত্ত্বর (যদিও দেরি হয়ে গেছে ইতোমধ্যে) নেওয়া উচিত সে সম্পর্কে আমার মতামত জানাব।

পশ্চিম পাকিস্তানের বিরুদ্ধে নয় মাস দীর্ঘ রক্তক্ষয়ী যুদ্ধের মধ্য দিয়ে বাংলাদেশ স্বাধীন হওয়ার পরপরই জাতির পিতা বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিবুর রহমান খাদ্য ও পুষ্টির সুরক্ষা নিশ্চিত করে যুদ্ধ বিধ্বস্ত দেশকে ‘সোনার বাংলা’ হিসাবে গড়ে তোলার দৃষ্টিভঙ্গি প্রকাশ করেছিলেন। দুর্ভিক্ষ এবং ‘মঙ্গা’ (খাবারের পর্যায়কালীন সংকট) ছিল নিত্যনৈমত্তিক ব্যাপার এবং প্রতি বছর হাজার হাজার মানুষের মৃত্যুর কারণ। কৃষিক্ষেত্রে বিনিয়োগে তাঁর দূরদর্শী নেতৃত্বের কারণে, গত চার দশক ধরে, হাইব্রীড ভ্যারাইটি এবং হাইব্রিড প্রযুক্তির ব্যাপক গ্রহণের মাধ্যমে বাংলাদেশ ধানের মতো প্রধাণ শস্যের ফসলের উৎপাদন ৪-৫ গুণ বৃদ্ধি করে প্রায় স্বনির্ভর হয়ে উঠেছে। জাতীয় কৃষি নীতিমালা ২০১৮ তে বাংলাদেশের মত দক্ষিণ এশিয়ার এই ছোট রাষ্ট্রে বসবাসরত ১৬০ মিলিয়নেরও বেশি জনসংখ্যার খাদ্য এবং পুষ্টি উভয়েরই সুরক্ষা  নিশ্চিত করতে বায়োটেকনোলজি এবং জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের মতো কৃষি প্রযুক্তি ব্যবহারের প্রতি দৃষ্টি নিবদ্ধ করা উচিত। বেগুনের অঙ্কুর এবং ফল ছিদ্রকারী ক্ষতিকারক পোকামাকড়ের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য, বাংলাদেশ ২০১৪ সালে প্রথম জিএম ফসল বিটি-বেগুন প্রবর্তন করেছিল, যা হাজার হাজার কৃষকের উপার্জন লক্ষণীয়ভাবে বৃদ্ধি করেছে এবং কীটনাশকের ব্যবহার হ্রাস করেছে। মানব ইতিহাসে, পল বার্গ রিকম্বিনেন্ট ডিএনএ প্রযুক্তি বিকাশের পথিকৃৎ ছিলেন এবং ১৯৮০ সালে মেডিসিনে নোবেল পুরষ্কার পেয়েছিলেন যা জিএম প্রযুক্তির এক নতুন যুগের সূচনা করেছিল। তাঁর বিপ্লবী নীতিটি ব্যবহার করে মানব ইনসুলিন ব্যাকটেরিয়া এবং ইস্ট দ্বারা উত্পাদিত হয়েছে যা বিশ্বব্যাপী কোটি কোটি ডায়াবেটিস রোগীদের জীবন রক্ষা করে চলছে। জিএম ইনসুলিনের নিরাপত্তা সম্পর্কে এখনও কেউ জিজ্ঞাসা করেনি! জিএম ফসলের ব্যবহারের ক্ষেত্রেও অনেকটাই অপ্রয়োজনীয় সম্ভাবনা রয়েছে।

ভিটামিন-এ এর ​​ব্যাপক অভাব বিশেষত দরিদ্র ও অপুষ্ট শিশুদের জন্য মারাত্মক হুমকি, যার ফলে বিশ্বব্যাপী অন্ধত্ব এবং এমনকি মৃত্যু ঘটে। এটি অনুমান করা হয় যে ২০০৫ সাল থেকে বাংলাদেশ এবং অন্যান্য দেশে লক্ষ লক্ষ শিশু মারা গেছে বা ভিটামিন-এ এর ​​অভাবে ভুগে। কেবলমাত্র ভিটামিন-এ এর ​​ঘাটতির কারণে বিশ্বব্যাপী জনসংখ্যা মৃত্যুর হার ১.৯-২ মিলিয়ন যা এইচআইভি বা যক্ষা দ্বারা সৃষ্ট মৃত্যুর চেয়েও বেশি। এই ভয়াবহ পরিস্থিতি মোকাবেলায় ১৯৯০ এর দশকের মাঝামাঝি ইনগো পট্রিকাস এবং পিটার বায়ার অ্যাগ্রোব্যাক্টেরিয়াম-মধ্যস্থতায় জিনগত পরিবর্তনের মাধ্যমে প্রধান খাদ্য ফসল চালে ভিটামিন-এ জিন প্রবর্তনের একটি বিপ্লবী ধারণা প্রমাণ করেছিলেন এবং নতুন এই চালকে সোনালী চাল বা গোল্ডেন রাইস হিসাবে নামকরণ করেন। সম্প্রতি, প্ল্যান্ট মলিকুলার বায়োলজি জার্নালে টাটিয়ানা এবং লিওন মাটিতে অবস্থিত ব্যাকটেরিয়া ও অ্যাগ্রোব্যাকটেরিয়াম দ্বারা উদ্ভিদের প্রাকৃতিক জিনগত রূপান্তরের প্রচেষ্টা চালিয়েছেন। ইনোগো এবং ব্যায়ারের ধারণাপ্রসূত গবেষণাটির ফলে প্রতি গ্রাম চালে ২৫-৩০ মাইক্রোগ্রাম পর্যন্ত ভিটামিন এ যুক্ত করা সম্ভব হয়েছে। অন্যান্য জিএম ফসলের বিপরীতে, বেশ কয়েকটি সরকারী অর্থায়নে পরিচালিত সংস্থা যেমন ইরি, গেটস ফাউন্ডেশন, ইউএসএইড, রকফেলার ফাউন্ডেশন স্থানীয় ধানের জাতের পরিবর্তনের জন্য প্রযুক্তিটি কার্যকর করতে এবং এতে মানুষ, পরিবেশ এবং অন্যান্য প্রাণির ইকোসিস্টেমে স্ট্যান্ডার্ড বায়োসেইফটি নিশ্চিত করতে গত ১৪-১৫ বছর ধরে বাংলাদেশ ও ফিলিপাইনে বিনিয়োগ করে আসছে। ভুট্টা এবং মাটির ব্যাকটেরিয়া থেকে প্রাকৃতিকভাবে তিনটি ক্যারোটিনয়েড বায়োসিন্থেটিক জিন উদ্ভূত হয়েছে, উভয় দেশের বহু-স্থান সীমাবদ্ধ ফিল্ডে ট্রায়ালে সমস্ত বায়োসেইফটি পরীক্ষায় একই ফলাফল দিয়েছে। ফলন, পুষ্টির বিষয়বস্তু এবং অন্যান্য জৈব রাসায়নিক প্যারামিটারে এসব ধানের ফলাফল একই ছিল। ভিটামিন-এ সমৃদ্ধ সোনালী চাল বা গোল্ডেন রাইস মানুষের জন্য নিরাপদ এবং বাংলাদেশ ও অন্যান্য দেশে শিশু অন্ধত্ব ও মৃত্যুর সমস্যা সমাধানের প্রচুর সম্ভাবনা রয়েছে। পরিবেশ মন্ত্রণালয়ের আওতাধীন জাতীয় বায়োসেইফটি কমিটির অনুমোদনের জন্য, বাংলাদেশ ধান গবেষণা ইনস্টিটিউট (ব্রি) সোনালী ধান বিকাশের কৌশলটির সর্বশেষ সংস্করণ ব্যবহার করে ব্রি ধান-২৯ এর একটি মেগা-জাত থেকে গোল্ডেন রাইসের বিকাশের জন্য একটি আবেদন জমা দিয়েছে। বেশ কয়েকটি পর্যায়ের প্রশ্ন এবং উত্তর সহ, আশা করা যায় যে ব্রি প্রস্তাবিত এই সোনালি চাল স্বল্প সময়ের মধ্যেই বাংলাদেশে অনুমোদিত হবে। ব্যবহারিক ক্ষেত্রে গোল্ডেন রাইস নতুন কোনো জিএম ফসল নয়। জিএম ফসলের দীর্ঘসময় নিরাপদ ব্যবহারের অনেকগুলি সফল উদাহরণ রয়েছে। হাওয়াইতে উত্থিত পেঁপের ৭৭.৭৭% হ’ল জিএম এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রেই এখন নিরাপদে খাওয়া হচ্ছে।

অবাক করা বিষয় যে “গ্রিনপিস” এবং “আর্থ অফ ফ্রেন্ডস” এর মতো এনজিওগুলি ইউরোপে প্রিসিশন ফার্মিংকে উন্নয়নশীল দেশগুলিতে ছড়িয়ে দিচ্ছে যেখানে খাদ্য ও পুষ্টি সুরক্ষা একটি বড় উদ্বেগজনক ব্যাপার। উন্নয়নশীল দেশগুলির নীতিনির্ধারকদের বিজ্ঞানের আশীর্বাদের উপর নির্ভর করা উচিত যেখানে এগুলো বৈজ্ঞানিকভাবে প্রসিদ্ধ। জিনগত পরিবর্তনকে একটি নতুন যুগের পদ্ধতি হিসাবে উল্লেখ করা হয়।  জিএম শস্যগুলি প্রচলিত ব্রিডিংয়ের উপর নির্ভরশীল না হয়ে উন্নত কৌশলের একটি ফলাফল মাত্র। একবার সমস্ত বায়োসেইফটি নির্দেশিকা অনুসরণ করা হলে জিএম পদ্ধতি ব্যবহারের সুরক্ষায় উদ্বিগ্ন হওয়ার কিছু নেই। আমরা অপরিশোধিত জেনেটিক্স এবং উদ্ভিদ প্রজনন ব্যবহার করছি যা সামঞ্জস্যপূর্ণ উদ্ভিদগুলিতে যুক্ত হয়ে এলোমেলোভাবে জিনগুলিকে বদলে দেয় এবং তাই কাঙ্ক্ষিত বৈশিষ্ট্যেপূর্ণ একটি লাইন খুঁজে পেতে এরা খুব দীর্ঘ সময় নিয়েছিল। সতর্কতার সাথে প্রস্তুতি এবং নিম্নলিখিত নির্দেশিকাগুলি সহ আমরা জিএম ফসলের সাহায্যে হাজার হাজার জীবন বাঁচাতে পারি।

আরও পড়ুনঃ সম্ভাবনাময় মাশরুম

দক্ষিণ এশিয়ান ইনস্টিটিউট অফ নর্থ অ্যান্ড ইউনিভার্সিটি অব নর্থ অ্যান্ড ইউনিভার্সিটি আয়োজিত ‘দক্ষিণের এশিয়ায় নীতি ও অনুশীলন’ বিষয়ে এই বছরের ২৭শে অক্টোবরে একটি আঞ্চলিক সম্মেলন ছিল। প্রধান বক্তা ছিলেন নোবেলজয়ী স্যার রিচার্ড জে রবার্টস, যে বিশ্বের ১৫০ জন নোবেল বিজয়ী জিএম ফসলকে চাষাবাদ এবং মানুষের ব্যবহারের জন্য নিরাপদ হিসাবে সমর্থন করেন। বাংলাদেশের কৃষিমন্ত্রী ডঃ আবদুর রাজ্জাক, যিনি বিশিষ্ট কৃষি বিজ্ঞানী, পুষ্টি সুরক্ষা লক্ষ্যমাত্রা অর্জনে কৃষকদের কৃষিকাজের জন্য সোনালি ধান অনুমোদনের জন্য তাঁর সরকারের দৃঢ় প্রত্যয় ব্যক্ত করেছিলেন। যদিও রান্না করার সময় সঞ্চিত ধানে বিটা ক্যারোটিনের অবক্ষয় নিয়ে কিছুটা বিতর্ক রয়েছে, তবে আমি মনে করি যে সোনালি চাল আমাদের প্রধান খাবার ভাত, তাদের ভিটামিন-এ প্রয়োজনীয়তার একটি উল্লেখযোগ্য প্রয়োজনীয়তাকে পরিপূরক করবে। কৃষক এবং ক্রেতারা জিএম কৌশলসমৃদ্ধ খাদ্য গ্রহণ করবে কিনা তা তাদের ইচ্ছামাফিক হওয়া উচিত, তবে এই জাতীয় খাবারগুলি বিপজ্জনক বলে প্রচার করা বুদ্ধিমানের কাজ নয়। অতিরিক্ত পুষ্টি উপাদান (ভিটামিন এ সমৃদ্ধ) বিবেচনা করে, প্রচলিত ধানের তুলনায় গোল্ডেন রাইস নিরাপদ।

বায়োটেকনোলজি এবং জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের গবেষক হিসাবে আমি মনে করি যে কৃষিক্ষেত্রে লাভজনক করার জন্য জিন এডিটিংয়ের মতো দ্রুত প্রজনন প্রযুক্তির মাধ্যমে উত্পন্ন নতুন পণ্য গোল্ডেন রাইসের মতো ব্রিডিং প্রযুক্তি চালু করা বাংলাদেশের জন্যে উপযুক্ত। কৃষক এবং বাংলাদেশের ক্রমবর্ধমান জনসংখ্যার জন্য সাশ্রয়ী মূল্যের মধ্যে অত্যন্ত পুষ্টিকর খাদ্য উৎপাদন খুবই প্রয়োজনীয়। স্পিড ব্রিডিং এর মাধ্যমে  জলবায়ুসহিষ্ণু ফসলের অনুমোদন ত্বরান্বিত করার জন্য, আমি বাংলাদেশ ও দক্ষিণ এশিয়ার দেশগুলির জন্য নিম্নলিখিত সুপারিশগুলি রেখেছিঃ

ক) কিছু এসডিজি অর্জন এবং ক্রমবর্ধমান জনসংখ্যার খাদ্য চাহিদা মেটানোর জন্য বাংলাদেশ এবং দক্ষিণ এশিয়ার দেশগুলিতে কৃষিতে জৈবপ্রযুক্তির দ্রুত প্রয়োগ প্রয়োজন;

খ) খাদ্য ও পুষ্টি সুরক্ষার সাথে সম্পর্কিত জাতীয়ভাবে অগ্রাধিকারপ্রাপ্ত অঞ্চলে সরকারী-বেসরকারী অংশীদারিত্বের মধ্যে বিনিয়োগ এবং সহযোগিতা প্রয়োজন;

গ) বায়োসেইফটিতে নিশ্চিত করার জন্য তথ্য ভাগ করে নেওয়ার এবং বিনিময় (ওপেন ডেটা শেয়ারিং) এর জন্য প্ল্যাটফর্মগুলি অনুসরণ করা;

ঘ) লক্ষ্য নির্ভর ও সমন্বিত গবেষণাধর্মী প্রচারণা করা উচিত;

ঙ) জিনোম সম্পাদিত ট্রান্স-জিন মুক্ত অর্গানিজমকে মাঠে আবাদের জন্যে তাৎক্ষণিক সবুজ সংকেত দিতে হবে।

আরও পড়ুনঃ রাসায়নিক সার ও কীটনাশকের পরিবর্তে ট্রাইকোডার্মা ছত্রাক

বছরের পর বছর ধরে এই জাতীয় বিপ্লবী প্রযুক্তির ব্যবহার বিলম্ব করা কেবলমাত্র রেগুলারিটি কমিশনের প্রত্যক্ষ সহযোগিতার অভাবে যা এই একবিংশ শতাব্দীতে বুদ্ধিমানের কাজ হবে না। গণমাধ্যমের উচিত বিজ্ঞানকে ফিকশন হিসাবে প্রচার না করে সত্য হিসাবে উপস্থাপন করা। এটি সত্য যে উন্নত দেশগুলির জন্য খাদ্য কোনও সমস্যা নয়, তবে উন্নয়নশীল এবং স্বল্পোন্নত দেশগুলিতে অপুষ্টির জন্য খাদ্য বেঁচে থাকার প্রয়োজনীয়তা। নোবেল শান্তি পুরষ্কার হিসাবে বিজয়ী নরম্যান বোরলাগ একবার বলেছিলেন,

“আপনি খালি পেটে শান্তি প্রতিষ্ঠা করতে পারবেন না।”

লেখকঃ তোফাজ্জল ইসলাম

লেখক বাংলাদেশ বিজ্ঞান একাডেমির নির্বাচিত ফেলো এবং ফুলব্রাইটের ফেলো (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র), কমনওয়েলথ (যুক্তরাজ্য), জেএসপিএস (জাপান) এবং আলেকজান্ডার ভন হাম্বোল্ট (জার্মানি)