স্ট্রবেরি বাংলাদেশে পরিচিতি লাভ করেছে প্রায় এক দশক ধরে। অনেকেই বিদেশি এই ফলের বিভিন্নরকম খাওয়ার পদ্ধতি সম্বন্ধে ওয়াকিবহাল নয়। আমরা গত পোস্টে বাংলাদেশে স্ট্রবেরির সম্ভাবনা ও চাষ পদ্ধতি নিয়ে বিস্তারিত জানানোর চেষ্টা করেছি। এই পর্বে স্ট্রবেরির কিছু রেসিপি নিয়ে কথা বলা যাক।
স্ট্রবেরি মিল্কশেক
মিল্কশেক আমাদের সবারই অনেক প্রিয় ও পুষ্টিকর একটি খাদ্য। মিল্কশেকে কয়েক টুকরো স্ট্রবেরি যুক্ত করে একে আরো সুস্বাদু ও পুষ্টিগুণ সম্পন্ন করা যায়।
উপকরণ
স্ট্রবেরি – ৮/৯ টি
কলা – ১টি
ঠাণ্ডা ঘন দুধ – ২ কাপ
চিনি – ১ টেবিল চামচ
বরফকুচি – ১ কাপ
স্ট্রবেরি আইসক্রিম – ১ কাপ
মধু – ২ টেবিলচামচ
স্ট্রবেরি সিরাপ – ৪ টেবিলচামচ
প্রস্তুত প্রণালী
বরফকুচি বাদে সমস্ত উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে পরিবেশন করতে হবে।
ফ্রিজে রাখা ঠাণ্ডা গ্লাস কালার করা চিনিতে উপুর করে চেপে ধরুন। এতে সুন্দর একটা বডার তৈরি হবে।
স্ট্রবেরি সালাদ
আমরা অনেকেই খাদ্যতালিকায় সালাদ রাখি ডায়েত কন্ট্রোলের জন্যে। স্ট্রবেরির সালাদও হতে পারে ডায়েট চার্টের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ।
উপকরণ
অলিভ অয়েল – ১ চা চামচ
অ্যাপল সাইডার ভিনেগার – সিকি কাপ
লেবুর রস – ১ চা চামচ
মধু – ১ চা চামচ
গোলমরিচের গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
লবণ – ১/২ চা চামচ
লেটুস পাতা কুচি – ১ কাপ
স্ট্রবেরি টুকরো – ১ কাপ
পনির টুকরো – ১/২ কাপ
ভাঁজা পেস্তাবাদাম – ৮ পিস
প্রস্তুত প্রণালী
প্রথমে একটা ছোট বাটিতে অলিভ অয়েল, লেবুর রস,মধু, গোলমরিচের গুঁড়া ও লবণ এক সাথে মিশিয়ে একটা মিশ্রণ তৈরি করে নিতে হবে।
পরে একটা বড় মিক্সিং বোলে লেটুস কুচি, স্ট্রবেরি টুকরো, পনির টুকরো মিশিয়ে নিয়ে ওই লেবুর মিশ্রণটি দিয়ে খুব ভালো ভাবে মিশিয়ে নিলেই তৈরি স্ট্রবেরি সালাদ।
পাত্রে ড্রেসিংয়ের উপকরণগুলো ভালোভাবে মিশিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন। পরিবেশন পাত্রে প্রথমে লেটুস পাতা ছোট করে ছিঁড়ে বিছিয়ে দিন। এর ওপর কিউব করে কাটা শসা, পাতলা করে কাটা পেঁয়াজ পাতা এবং কুচি করা স্ট্রবেরি দিন।
সকালের নাশতায় স্ট্রবেরি
আমরা কতকিছুই না করি শরিরের অনাকাঙ্ক্ষিত মেদ কমানোর জন্যে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই ডায়েট চার্ট ফলো করায় অনিয়মের কারণে আমাদের মেদ কমানো আর হয়ে ওঠে না। সকালের নাশতায় স্ট্রবেরির এক বিশেষ রেসিপি পারে এই মেদ কয়ানোর কাজে আপনাকে সাহায্য করতে।
উপকরণ
ওটস বা যব – ১/২ কাপ
দুধ – ১ কাপ
কোকো পাউডার – ১ টেবিল চামচ
ভ্যানিলা এসেন্স – ১/২ চা চামচ
লবণ – প্রয়োজনমতো
মধু – ১/২ টেবিল চামচ
স্ট্রবেরি – ২ টি
আখরোট – ১ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালী
একটা পাত্রে দুধ গরম করে তাতে ওটস, কোকো পাউডার, ভ্যানিলা এসেন্স, লবণ দিয়ে নেড়ে নিতে হবে। কিছুক্ষণ পরে তা নিচে নামিয়ে ৩-৪ মিনিট অপেক্ষা করতে হবে ঘন করার জন্য।
পরে মধু, স্ট্রবেরি স্লাইস ও আখরোট উপর দিয়ে সাজিয়ে তৈরি করে ফেলতে পারবেন সকালের নাশতা। যাতে ক্যালরির পরিমাণ ২৯০ ক্যালরি। আর এটি আপনার ডায়েট চার্টে রাখতে পারেন চোখ বন্ধ করে।
- খোলা লোমকূপজনিত সমস্যা সমাধানে দৈনন্দিন সবজি - May 4, 2020
- মানসিক ও শারীরিক সুস্থতায় বাগানের কার্যকারিতা - April 22, 2020
- বাসা-বাড়ি পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্ত রাখার উপায় - April 12, 2020
